DOSSIER DE FRANQUICIA
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INICIOS
Bodega LA DOMA nació hace 25 años en Sevilla de la mano de su creador Juan Ortega, tercera generación de restauradores de cocina tradicional andaluza, que han sabido transmitir a sus comensales a lo largo de los años el gusto por lo auténtico.
Su oferta gastronómica, basada en la calidad de la materia prima a la hora de elaborar su carta junto con un esmerado servicio, a la vez que informal, dió paso rápidamente a la expansión de la firma.
EL CONCEPTO
Bodega LA DOMA está ambientada en una bodega propia del marco de Jerez. Al entrar nos transporta a la sacristía de cualquiera de ellas.
Su cocina se presenta vista al público, donde en su tabla charcutera se exponen todas las materias primas, así como productos elaborados para el deleite visual del cliente.
La esencia de nuestro modelo de negocio radica principalmente en ofrecer todo el sabor de nuestra tierra con productos frescos de primera calidad.
LA CARTA
La carta de Bodega LA DOMA está basada en el típico tapeo andaluz. Ofrece una amplia selección de productos de la máxima calidad como chacinas, quesos, sobre panes, tomatadas, ensaladas, salteados, huevos estrellados, parrilladas de verduras y una gran variedad de carnes Ibéricas y vacuno de Retinto, cocinadas a la parrilla preservando todas las propiedades de la materia prima y realzando su sabor.
Todo ello acompañado de vinos generosos del marco de Jerez, y de una amplia selección de las denominaciones de origen mejor referenciadas del país.
NUESTROS VALORES
Experiencia. Nuestra trayectoria en el sector de la restauración y alimentación nos ha convertido en expertos gestionando este tipo de negocios, por lo que ofrecemos un valor diferencial basado en nuestra fidelidad por lo tradicional.
Calidad. Nuestro compromiso con la calidad implica un riguroso control de nuestros productos y servicios, de todo el proceso de producción, así como el control de mermas y costos de venta.
Transparencia. Valoramos la transparencia como principio básico en las relaciones con nuestros clientes, proveedores, y franquiciados.
Innovación. Nos centramos en el constante estudio y actualización de nuevas referencias y variantes de productos acordes a nuestra identidad.
Temática del local. Hace revivir la gran belleza de la auténtica bodega del marco de Jerez, haciendo honor a la decoración típica de su época. Todo ello potencia el consumo en cualquier momento del día.
Compromiso. Motor de nuestro éxito con nuestros empleados, clientes, proveedores, valores y franquiciados.
LA FRANQUICIA
La central está formada por un equipo humano altamente cualifi cado, con una estructura dividida en departamentos, con la misión principal de asesorar a los franquiciados en la correcta gestión de sus locales, dando los soportes tanto técnicos como comerciales a las franquicias con las que cuenta el grupo. Se le asesorará antes de la apertura, durante y después.
Abrir una Bodega LA DOMA es acceder al mundo de la restauración con una propuesta altamente competitiva, rentable y de la máxima calidad.
SERVICIOS A SU DISPOSICIÓN
- Construcción. Diseño y reforma integral del local, garantizando los mejores precios de proveedores. Sistema de “llave en mano”.
- Operaciones. Apoyo continuo y seguimiento personalizado, ayudando a obtener la máxima rentabilidad del negocio.
- I+D Productos. Trabajamos directamente sobre el producto, creando nuevas recetas según la demanda.
- Expansión. Asesoramiento en la búsqueda y selección de los mejores locales y ubicaciones.
- Marketing. Desarrollamos y gestionamos las distintas campañas periódicas y formatos publicitarios, para potenciar el conocimiento de la marca y de nuestros productos, ofreciendo así un valor diferencial a nuestros clientes.
- Formación. Ofrecemos formación inicial y continuada al franquiciado en la gestión y rentabilidad del negocio, y a la plantilla en materia de procedimientos y operaciones.
- RRHH: Apoyo en la selección de personal, aportando soluciones a las necesidades laborales, contrataciones y soporte.
- Compras. Seleccionamos los proveedores más competitivos para maximizar la rentabilidad del negocio.
CLAVES DE LA FRANQUICIA
- Gestionar su propio equipo de negocio bajo el amparo de un franquiciador potente, solvente y muy experimentado.
- Asesoramiento en la elección del local comercial.
- Puesta en marcha y montaje integral del negocio sin intermediarios, minimizando la inversión.
- Formación completa en la central, en las bodegas en funcionamiento y en el local del franquiciado para la apertura.
- Asistencia personal en la apertura del negocio y visitas periódicas de los supervisores-asesores zona.
- Suministro centralizado de todos los productos.
BENEFICIOS DEL FRANQUICIADO
Bodega LA DOMA ofrece a nuestros franquiciados grandes beneficios para asegurar el máximo rendimiento de su negocio.
Su éxito es nuestro éxito, por ello ponemos a su disposición nuestro conocimiento y equipo de expertos que le harán un seguimiento personalizado, para el impulso de su negocio.
- Mínima inversión, máxima rentabilidad.
- Formación continuada.
- Precios inmejorables de los productos
- Atención personalizada al franquiciado
- Servicio de marketing
CONDICIONES DE LA FRANQUICIA
Local desde 100 m2 con posibilidad de terraza.
Duración del Contrato: 10 años.
– Obra Civil: Variable según estado inicial del local.
– Canon Entrada: 25.000,00 €
– Maquinaria: 48.000,00 €
– Decoración: 7.000,00 €
– Mobiliario: 8.000,00 €
– Menaje: 8.000,00 €
– Informática: 3.800,00 €
– Stock inicial: 20.000,00 €
Total (aproximado): 119.800,00 €
Los importes indicados, excepto el Canon y la Maquinaria, son estimados pues pueden variar en función de las dimensiones y distribución del local.
Royalty mensual por servicios y marketing: 1.500,00€
CUENTA DE EXPLOTACIÓN
Facturación anual: 590.000,00€
Margen bruto: 65%
– Gastos de personal: 125.000,00 €
– Compras: 240.000,00 €
– Gastos fijos: 81.000,00 €
– Gastos variables: 21.600,00 €
BENEFICIO BRUTO: 122.400,00€